Complementos para la barbacoa perfecta

¡Inauguramos la temporada de la barbacoa! con suerte tendrás una celebración que gire entorno al fuego cada fin de semana. En el post de hoy te vamos a dar algunas ideas sobre recetas que puedes cocinar en la bbq y otras para acompañar los platos. Siempre que te inviten a una comida no vayas con las manos vacías, si apareces con alguno de estos deliciosos manjares te vas a asegurar una invitación de por vida a cualquier convite.

1. Ensalada de pasta con pollo, cilantro y lima. En verano estamos cansados de comer la típica ensalada de pasta que tiene los mismos ingredientes “aburridos”. Combinando texturas y sabores podrás conseguir un plato muy refrescante que le encantará a todo el mundo.bbq

2. Esta ensalada de fruta está pensada para el postre, tiene un formato parecido al del guacamole, te lo explicamos: tienes que picar la fruta en trozos pequeños para que sea cómoda cogerla con los chips de canela. Para que la macedonia tenga una textura y consistencia más suave y melosa tienes que dejarla macerando unas horas con zumo de naranja y azúcar. No necesitas cuchara porque podrás usar los chips de canela como “nachos”.

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3. Ahora nos toca una receta marina, langostinos a la plancha con salsa de mango. Primero tienes que macerar de 2 a 6 horas los langostinos (ya pelados) con sumo de lima, aceite de oliva, pimienta y sal. Por otro lado prepara la salsa de mango que lleva cebollas verdes, jalapeños, mango, zumo de lima, sal y cilantro. Introduce los langostinos en brochetas de madera y hazlos a la plancha o a la parrilla y después vierte la salsa por encima.

langostinos

4. Ensalada templada de espinacas y fresas. La clave de esta ensalada está en el aliño que se sirve templado. Para prepararlo necesitas: en una sartén utiliza el jugo que haya soltado el bacon después de haberlo frito, añade 3 cucharaditas de vinagre de vino tinto, agua, mostaza de Dijón, una chalota cortada en dados pequeños y un poco de sal. Tienes que dejar que esa mezcla reduzca bien en la sartén y antes de que se enfríe la pones en la ensalada (espinaca, fresas, queso gorgonzola, bacon y avellanas)

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5. Una receta sencilla y rica donde las haya. Piña a la brasa con miel y canela. Para elaborarlo corta la piña como ves en la imagen, en forma de barcos, hazla en la bbq o en la sartén 5/10 minutos por cada lado y elabora una salsa de miel y canela. Es más sencillo meter la miel en el microondas 30 segundos para hacerla más manejable y le añades una cucharada de canela para darle sabor y textura. Puedes presentarlo con la salsa por encima o en un cuenco para mojar.

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6. Los espárragos más enrollados (con jamón serrano). Simple y buenísimo, en un bocado tendrás el sabor salado y la textura crujiente del jamón combinado con un delicioso espárrago verde cocinado en el jugo que ha ido soltando. Prepararlo sólo lleva 10 minutos, y el resultado dejará boquiabiertos a todos.

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Si quieres ver más recetas como estas, aquí tienes millones de ejemplos.

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